J’ai testé pour à mes risques et périls, un nouveau concept de Fast-Food
Jeudi, rendez-vous professionnel à Hambourg (Allemagne).
Départ Gare de Lyon à 10 h 04 arrivée gare de Hambourg 19 h 52.
Eh oui, je prends le train pour être le plus « durable » possible et le moins consommateur de carbone :). En plus, j’en profite pour travailler, tout en me déplaçant.
Après avoir laissé mes affaires à l’hôtel, je décide d’aller manger en centre-ville.
Un ami m’a parlé d’un nouveau restaurant, dans Hambourg « WAKU WAKU ». Il n’a pas voulu m’en dire plus, mais m’a promis une expérience enrichissante. Alors, allons-y !!!!!!!!!
La chaîne collation WakuWaku met l’accent sur la durabilité. C’est ce qui en ressort, dès que l’on y pénètre.
Déjà, à la conception de la boutique à Hambourg, nous sentons que l’entreprise s’est entièrement orientée vers la stratégie du développement durable, tout en sachant (dixit le manager) que Waku Waku Hambourg est un prototype expérimental pour la Société mère.
C’est un rugueux bois massif non traité qui domine tout l’espace centrale de la salle de restauration. Comme une grande table qui sert de ligne médiane, elle sépare en deux cette longue salle, ce qui la rend quand même très conviviale.
Pour compléter le concept, même les meubles ont été recyclés à partir de ceux de l’ancienne entreprise qui était présente sur l’emplacement du restaurant. Et l’ambiance en bois massif s’étire le long des murs comme un cordon ornemental.
En matière de nutrition, le concept met en valeurs les marques biologiques et de la durabilité.
Sur toute la longueur des étagères, la chaîne met en avant une offre de chocolat (bon d’accord j’adore le chocolat) issu du commerce équitable et des produits biologiques à vendre, ou à déguster.
Mon avis :
Les très bien
– Je ne suis pas Fast Food du tout, mais pour une fois j’ai était agréablement surpris.
– L’ambiance, sympa, le service rapide, et le personnel agréable et souriant.
– La nourriture seine et bonne dans l’ensemble, par contre avec la barrière de la langue, j’ai mangé quelque de pas très appétissant (mais c’est une affaire de goût).
– Le prix : avec entrée, plat et dessert, je m’en suis sortie à moins de 15 €, donc bien.
Les moins bien
– Un peu bruyant, car ce soir là c’était bondé de monde.
– La tendance à manger sainement semble tenir surtout dans les grandes villes allemandes. Il en résulte de plus en plus de nouveaux concepts, l’urbanité et la nature ensemble. J’attends simplement de savoir, si c’est simplement un coup marketing, ou est-ce une vraie volonté de l’ensemble des dirigeants des chaînes de Fast Food
Renseignement pris :
Waku Waku (わくわく) signifie tout simplement «l’excitation» ou «frisson» en japonais.
C’est une marque de renom de la société de Miraku Sdn.
Waku Waku vise à créer une culture ouverte qui embrasse la diversité et de fournir aux clients une expérience culinaire précieuse.
Credo
Waku Waku est un endroit où l’on s’attend à une expérience culinaire précieuse que nous nous réjouissons d’élever les vies de tous ceux que nous servons. Nous sommes fiers de créer une culture ouverte qui embrasse la diversité et met l’accent sur le respect entre les membres. Conformément à nos parties prenantes, Waku Waku s’engage à contribuer à la croissance et le développement communautaire; maximiser l’impact positif pour chaque spéciale.